Café
Ruta del café
Café en grano

El coronavirus golpeó fuerte su cadena de cafeterías D’’Sala, pero nada detiene a esta mujer que ama el café, y que se ha dedicado al tostado, una actividad que le permite abastecer sus negocios, así como a otros emprendedores interesados en ofrecer buen café peruano. Alessandra Sala es incansable y la encontramos en su local de Manuel Gonzales Prada 543 (Surquillo) atendiendo a los clientes por delivery. “No podemos rendirnos”, dice. Y sigue. Imparable.

Si quieres buen café peruano debes pasar por Neira Café Lab, en la calle Enrique Palacios 1074, Miraflores. Esta es una de las buenas propuestas que tenemos en la ciudad para disfrutar de lo nuestro. Estuvimos en el local y pudimos comprobar la manera pulcra y eficiente como nos presenta su carta.

Elegir un buen café peruano y los accesorios necesarios para prepararlo es de lo más sencillo gracias a Cafeteína, un emprendimiento donde encontramos diversas opciones para los #coffeelovers y los que se están iniciando en el maravilloso mundo del café.

Vanesa Fabián, barista profesional de ASCASO Perú, nos da las pautas para preparar un café en el método de prensa francesa, uno de los más usados en nuestro país.

Edición
Esther Vargas
Producción
Kristhel Valdiviezo
Diseño
Marcelo Hidalgo
Desarrollo
Enrique Arias